~ Les Poissons ~
Les Véritables Quenelles de Brochet Façon Louis XIV, New Burg 18,50 €
Recette du Restaurant le Louis XIV Qui Fonda sa Réputation Internationale sur ce Plat Transmise Par l'Ancien Second de ce Célèbre Etablissement, Et Que le Chef
Vous Fait Redécouvrir Pour Votre Plus Grand Plaisir !!
Tartare de Saumon Frais de Norvège au Basilic , Salade de Fenouil Croquant 20,50 €
La Paraillade de Poissons et Crustacés à la Plancha 36.50 €
Filet de Rascasse Cuite à la Plancha, Pistou et Brigoule d'Artichauts à la Provençale 22.50 €
La Véritable Bouillabaisse à la Marseillaise 35,50 €
Pavé de Morue Epaisse à la Plancha, Poêlée de Tomates Fraîches et Chorizo 24.50 €
Gratin de Homard du Vivier au Whisky, Riz Basmati 39,50 €
Homard Rôti, Flambé à la Fine Champagne 44,50 €
(Pêché Dans Notre Vivier, 450 gr Environ, Riz Basmati et Beurre Nantais)
~ Les Suggestions du Chef ~
Les Asperges Blanches des Landes, Tièdes, Sauce Mousseline 16.20 €
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Escalopes de Foie Gras de Canard Poêlées au Lentilles Vertes du Puy 29.50 €
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Fondue de Fruits Frais au Chocolat Chaud, Brochette de Gourmandises 10.50 €
~ Les Viandes ~
Belle Tranche de Foie de Veau Poêlé au Vinaigre de Framboises 23.50 €
Faux Filet Poêlé au Poivre Mignonnette, Flambé à l'Armagnac 17,50 €
Cocotte de Rognon de Veau Poêlé à la Graine de Moutarde, Tagiatelles Fraîches 24,50 €
Confit de Canard du Sud Ouest, Sablé de Pommes de Terre à l'Huile d'Olives 17,90 €
Piece du Boucher XXL ( 400 Gr de Viande Moelleuse), Grillée, Sauce Béarnaise 24,50 €
Brochette de Filet de Bœuf Grillée au Romarin, Sauce Béarnaise 27,50 €
Chateaubriand Grillé, Sauce Béarnaise, Pommes Frites 28,50 €
Tournedos Poêlé aux Morilles, Flambé à la Fine Champagne, Gratin Dauphinois 32,50 €
~ Assiette Végétarienne ~
Corne d'Abondance de Légumes de Provence au Pistou, Riz Basmati 16,50 €
Nos prix sont nets, service compris.
